Les ERP sont classés en fonction du nombre de personnes susceptibles d'y être reçues :
1e catégorie : à partir de 1 501 personnes
2e catégorie: de 701 à 1 500 personnes
3e catégorie: de 301 à 700 personnes :
4e catégorie : moins de 300 personnes (sauf 5e catégorie)
5e catégorie : concerne des seuils spécifiques à chaque établissement, les restaurants et débits de boissons pouvant accueillir 200 personnes par exemple.
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